terça-feira, 28 de agosto de 2012

Uma ideia para férias

Dormir em mosteiros (II): Singeverga | IMAGENS |
Tomem-se 45 litros de álcool mais 10 litros de água, junte-se o açúcar e, no final, as especiarias e as plantas aromáticas. Coloque-se o caramelo como corante. Deixe-se depois quatro dias em maceração. A mistura irá envelhecer em pipas. Nos intervalos, preparem-se as garrafas, colando os rótulos. O licor a engarrafar é aquele que há mais tempo está nas pipas. Pode haver tempo, por isso, para rezar um salmo enquanto se contempla o prodígio que é ver surgir um licor aromático a partir de tais ingredientes. «É o que eu gosto mais, é rezar um salmo, algumas frases que fixo», diz o padre Albino Nogueira, 67 anos, que desde 1989 trabalha na produção do licor de Singeverga – que atualmente já é mesmo vendido em algumas grandes superfícies.

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